Salep soğanı neden yasaktır?
Salep, orkide ailesine mensup, otsu ve yumrulu bir bitkidir. Dondurma ve sıcak içeceklerin yapımında kullanılan salep, sahip olduğu "glikomannan" maddesi nedeniyle kıvam arttırıcı özelliğe sahiptir. Ancak salep bitkisinin bilinçsiz toplanması, neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalmasına yol açmıştır. Bu nedenle salep soğanının doğadan izinsiz olarak toplanması yasaklanmış ve kontrol altına alınmıştır.
Salep yetiştiriciliği ve devlet desteği
Salep yetiştiriciliği yapmak isteyen girişimciler için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirli destekler sağlanmaktadır. Ancak bu desteklerden faydalanabilmek için yetkili kurumlardan izin almak gerekmektedir. Salep tohumlarını ya da yumrularını temin etmek isteyen kişiler, Tarım ve Orman Bakanlığı'na başvurarak bu konuda resmi izin almak zorundadır.
Bir tohumdan 4-5 yeni yumru elde edilebilir ve toz haline getirilebilmesi için yıkama, kaynatma ve kurutma gibi işlemlerden geçmesi gerekmektedir. Girişimciler için büyük bir potansiyele sahip olan salep tohumlarının piyasa fiyatı güncellenmiş olup, kilogram başına fiyatı çeşitlilik göstermektedir.
Ticari salep yetiştiriciliği için önerilen alan büyüklüğü ortalama 500 metrekare olup, ilk hasatta 50.000 TL ile 100.000 TL arasında gelir elde edilebilmektedir. Ancak bu gelir, bakım şartlarına ve ekim alanının verimliliğine göre değişebilmektedir.
Salep soğanının yasaklanma sebebi
Salep soğanının doğadan kontrolsüz bir şekilde toplanması, neslinin tehlikeye girmesine neden olmuştur. Bu nedenle Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından koruma altına alınarak yetkisiz toplanması yasaklanmıştır.
Resmi Gazete’de yayınlanan "Doğal Çiçek Soğanlarının İhracat Listesi Hakkında Tebliği" ile belirli kontenjanlar ve izinler dahilinde bazı türlerin ihracatına izin verilmektedir. Ancak bazı endemik orkide türleri, nesli tükenme tehdidi altında olduğu için tamamen koruma altına alınmıştır ve toplanmaları kesinlikle yasaktır.
Salep fiyatı ve faydaları
Salep, kış aylarında sıcak içecek olarak tüketilmekte olup vücudun ısısını artırarak soğuğa karşı koruma sağlar. Aynı zamanda:
- Grip ve nezle gibi hastalıklara karşı direnç geliştirir.
- Boğaz ağrısını ve öksürüğü hafifletir.
- Sindirimi rahatlatarak kabızlık ve şişkinlik sorunlarını gidermeye yardımcı olur.
Salep yetiştiriciliği, doğadan bilinçsiz toplamayın önüne geçmek amacıyla devlet kontrolü altına alınmış bir sektördür. Yetiştiricilik yapmak isteyenlerin yetkili kurumlardan izin alarak bu işi yasal çerçevede sürdürmesi gerekmektedir.
Koruma altında olan türlerin izinsiz toplanması ciddi para cezasına tabidir. Bu nedenle salep yetiştiriciliğine ilgi duyan kişilerin Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan izin alarak faaliyetlerini sürdürmesi büyük önem taşımaktadır.
İlginizi çekecek başka bir yazı